La Universidad de Belgrano llevó a cabo la primera edición del taller Nutrilab en junio, una propuesta orientada a estudiantes de los últimos años del nivel secundario, con el objetivo de acercarlos a la Licenciatura en Nutrición a través de una experiencia educativa que vincula ciencia, salud y vocación profesional.    

Durante la jornada, los estudiantes exploraron cómo una alimentación equilibrada impacta en el rendimiento deportivo y el bienestar general. En una clase teórica dictada por las docentes UB y licenciadas en Nutrición, Elizabeth Rigada y Silvia Di Ciancio, aprendieron sobre las nuevas tablas alimentarias, los grupos de alimentos y el rol del nutricionista diseñando planes de alimentación.  Luego, pasaron a la clase práctica en el laboratorio de alimentos para aplicar los conceptos trabajados en la elaboración de un menú saludable completo, que constaba de pancakes de avena con banana, muffins de quinoa y choclo, barritas de coco, arándanos y chocolate, pepas de avena y membrillo y fajitas de pollo y vegetales.

La actividad concluyó con la degustación de lo elaborado, un intercambio sobre la experiencia y consultas sobre la carrera.

Participaron alumnos del Instituto Nuestra Señora de Luján, el Instituto Virgen del Pilar y el Instituto Santa María de Nazareth, todos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Esta actividad permite a los colegios utilizarla como parte de las horas institucionales requeridas para Vinculación con el futuro (ex ACAP), contribuyendo a una formación significativa que articula saberes escolares con el mundo universitario.

Están previstas más ediciones para el segundo cuatrimestre del año.